Stevige, lange en ronde smaak. De pinot gris staat bekend om zijn grote aromatische complexiteit en ontwikkelt vaak typische gerookte toetsen. Aroma's van onderhout, verbrande wijnranken, mos, paddenstoelen, droge vruchten, abrikoos, honing, bijenwas, peperkoek, ... Zijn aromatisch universum situeert zich in de herfst, net als de gerechten waarbij hij het best past zoals traag gegaarde stoofpotjes op basis van wit vlees, champignons, ...

Emilie Lejour, oenoloog