tab.fav
tab.tasting
empty.title
title
forgot_password
Concours Général Agricole Paris
Médaille d'or
Kenmerken
Beschrijving
Dieppaarse kleur met robijnrode accenten. Aanvankelijk kruidige aroma's met peper en violet. Aroma's van zwarte bes en en toast in de neus. Rond, rijp en bloemig in de mond, met goede goede zuurgraad op het midden van het gehemelte. De afdronk blijft hangen met de smaak van tabak.
Aroma's
Primaire aroma
Zwarte besSecundaire aroma's
Peper
Bosviooltje
TabakDruivenras
Syrah
100%
Smaakadvies
Bewaartijd : 2024 - 2026
Serveertemperatuur : tussen 15° en 18°
Smaakcombinaties : Charcuterie, Gegrild vlees, Rood vlees
Productieproces
Grondsoort: klei-kalksteen, soms rode aarde. Oogst: deels met de hand, deels machinaal. Vinificatie Koude maceratie voorgisting bij 10°C. Gisting bij maximaal 27°C op de eerste dag, daarna bij 24°C gedurende de volgende 4 dagen. Na de gisting duurt de maceratie 10 dagen bij 23°C. Kleur: intens violet met granaattinten. Max. met dagelijks overpompen. Na de maceratie wordt de wijn heel zachtjes geperst met een pneumatische pers. Rijping gedurende 4 maanden in vaten.Domein
Jean-Claude MasWijnmaker
Op 17 jaar tijd is Jean-Claude Mas, 4de generatie wijnbouwer en 1ste generatie wijnmaker, een referentie geworden op het vlak van Zuid-Franse wijnen. Zijn filosofie: wijn van de Oude Wereld met de mentaliteit van de Nieuwe Wereld. De wijnmaker wil authentieke en betaalbare grote wijnen produceren. De echte luxe van vandaag is immers de 'Luxe Rural'.
