tab.fav
tab.tasting
title
Kenmerken
Beschrijving
De wijn van Valpolicella wordt gekenmerkt door het gebruik van inheemse lokale druiven zoals de corvina, corvinone en rondinella. De rondinella is belangrijk voor de kleur, de corvina en corvinone voor de rijkdom aan polyphonolen en tannines in de structuur. Valpolicella is een mooi robijnrode wijn met een lichte parfum met toetsen van kers en roos. Fris, droog en zacht in de mond met aangename tannines, wat bitter en levendig.
Emilio Fidora, eigenaar
Aroma's
Primaire aroma
KersSecundair aroma
RoosDruivenrassen
Smaakadvies
Expertcommentaar
Domein
Fidora
We boeren al 4 generaties lang. In 1974 waren we pioniers op het gebied van biologische landbouw in de regio Veneto en sindsdien hebben we het vele anderen geleerd. Vandaag de dag zijn we Demeter-gecertificeerde biodynamische producenten. Onze landgoederen bevinden zich op het Venetiaanse schiereiland, in Valdobbiadene en Valpolicella. Van Prosecco tot Pinot Grigio, van Ripasso tot Amarone, wij maken wijnen met respect voor de natuur, zuiver, precies en vol emotie.
