tab.fav
tab.tasting
title
Kenmerken
Beschrijving
Vergeleken met de Valpolicella is deze wijn meer gestructureerd en heeft hij een langere levensduur. Het alcoholgehalte is hoger, de zuren zijn zwakker, de rondheid en de phenolwaarden zijn meer aanwezig. Valpolicella Ripasso biedt een licht etherisch parfum van rood fruit en zwarte kers aan. Een fijne, harmonieuze, droge en fluwelen smaak.
Emilio Fidora, eigenaar
Aroma's
Primaire aroma's
Klein rood fruit
KersDruivenrassen
Smaakadvies
Domein
Fidora
We boeren al 4 generaties lang. In 1974 waren we pioniers op het gebied van biologische landbouw in de regio Veneto en sindsdien hebben we het vele anderen geleerd. Vandaag de dag zijn we Demeter-gecertificeerde biodynamische producenten. Onze landgoederen bevinden zich op het Venetiaanse schiereiland, in Valdobbiadene en Valpolicella. Van Prosecco tot Pinot Grigio, van Ripasso tot Amarone, wij maken wijnen met respect voor de natuur, zuiver, precies en vol emotie.
