tab.fav
tab.tasting
title
Kenmerken
Beschrijving
Een intense granaatrode kleur met paarse accenten. Een neus van zwarte kersen en pruimen met toetsen van ceder en leer. Rijk en goed gebalanceerd in de mond, met zijdezachte tannines en aroma's van peper en framboos op de afdronk, die lengte toevoegen.
Xavier Vignon, oenoloog
Aroma's
Primaire aroma's
Kers
Framboos
PruimSecundaire aroma's
Ceder
Kruiden
LederDruivenrassen
Smaakadvies
Productieproces
Cultuur/bodem: in het noorden van de gemeente, op de Miocene heuvels (Montagne de Ventabren), is de bodem afwisselend kalksteenkiezel en mergel. In het zuiden bestaan de garrigue-terrassen uit steenachtig alluvium en bruine kiezels. Dit is het warmste terroir van de appellatie. Vinificatie: lange maceratie zonder mechanische extractie. Rijping: gerijpt in roestvrijstalen vaten, Wine Globe en Vinarium.Domein
Xavier VignonWijnhandelaar en wijnmaker
Xavier Vignon is oenoloog-consultant van verschillende domeinen in de Rhônevallei, meer bepaald in Chateauneuf-du-Pape. Vanuit die bevoorrechte positie en gesteund door zijn ervaring als flying winemaker (hij was ook aan de slag in Australië, Nieuw-Zeeland, Californië en Champagne) kan Xavier Vignon de wijnen kopen en assembleren waaraan hij heeft meegewerkt en die hij dus perfect kent. Of ze nu afkomstig zijn van befaamde domeinen of van kleinere eigendommen, de assemblages van Xavier Vignon zijn altijd elegant, evenwichtig en representatief voor hun appellatie.
