Doté d'une belle couleur rouge rubis aux reflets pourpres, il est marqué par une belle intensité aromatique, un nez typé aux notes de fruits rouges (fraise, mûre) et une légère note vanillée. En bouche, il se révèle souple et gouleyant, avec des tanins soyeux et structurés, et développe une belle note de fruits noirs en finale.Il accompagne les buffets froids, charcuteries et saucissons aussi bien que les gibiers à plumes, magret de canard, grillades et viandes rouges. Il se marie également aux couscous, tajines et fromages.

Emilie Lejour, œnologue