tab.fav
tab.tasting
empty.title
title
forgot_password
Top 100 Sud de France
92 points
Kenmerken
Beschrijving
In de neus vinden we rijp, gekonfijt rood fruit, met aroma's van zoethout en een vleugje zoete specerijen. Rond en goed in balans, met goed omhulde tannines in de mond en een vleugje gebraad op de afdronk.
Jean-Claude Mas, wijnmaker
Aroma's
Primaire aroma's
Braambes
Klein rood fruit
PeperSecundair aroma
Geroosterde koffieDruivenrassen
Syrah
60%
Carignan
30%
Grenache
10%
Smaakadvies
Bewaartijd : 2024 - 2028
Serveertemperatuur : tussen 15° en 18°
Smaakcombinaties : Sterke kazen, Grof wild
Productieproces
Gedeeltelijke koolzuurmaceratie voor de Carignan. De temperatuur van de druiven wordt verlaagd om een geleidelijke start van de gisting te bevorderen en de aromatische kracht van de wijn te versterken. De maceratie duurt 3 weken met korte, regelmatige pompbeurten om de kleur en tannines te helpen verspreiden.Domein
Château LaurigaJean-Claude Mas
Oorspronkelijk werd dit oude grondgebied, gelegen in de gemeente Thuir in Les Aspres, 'Laurinya' genoemd. Onze wijngaard van 60 ha ligt rond een omgebouwde 'mas', met een kelder voorzien van de moderne vinificatietechnieken. De chemie tussen tramontana-wind, grondgebieden, druivensoorten en knowhow leidt tot een gamma met subtiele aroma's. We werken op wijnstokken met een laag rendement en de oogst gebeurt manueel.
