Domaine de Fabrègues Le Coeur , vin rood

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Wine Spectator

91/100

Concours Mondial de Bruxelles

Médaille d'or

Guide Hachette 2024

Vinogusto selectie

16/20

Deuzio

Recommandé

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Kenmerken

Beschrijving

Intens rode kleur. Aroma’s van kruiden en zwarte bes. Een volle en fruitige wijn met een mooie structuur in de mond. Past perfect bij gegrild vlees of konijn met pruimen, uitstekend bij zachte kazen of bij desserts zoals chocoladecake met frambozencoulis.

Carine Pichot, eigenares

Aroma's

Primaire aroma's

Zwarte bes

Kruiden

Druivenrassen

SyrahCarignan

80%20%

Syrah

80%

Carignan

20%

Smaakadvies

Bewaartijd : 2023 - 2027

Serveertemperatuur : tussen 15° en 18°

Smaakcombinaties : Sterke kazen, Rood vlees

Expertcommentaar

Une majorité de syrah vinifiée en grappes entières qui séduit par ses arômes de fruits mûrs et d'épices, par sa chair douce, son toucher aérien, ses tanins bien fondus et sa fin de bouche teintée de cannelle et de moka.

16/20

Une jolie cuvée, fruit d’un couple de vignerons bien sympathiques. Un assemblage de 80% de syrah et 20% de carignan pour un vin fruité, bien présent, mais souple et digeste. Parfait avec des viandes grillées, des plats provençaux, les tomates, les olives, les courgettes, les aubergines… et les tajines seraient très bien aussi.

Recommandé

Impossible de ne pas retenir ce vin élaboré avec des raisins de syrah et de carignan vinifiés en grappes entières. Au nez, ce vin est ultra-séduisant avec ses arômes de fruits noirs où on retrouve directement, comme une évidence, le sirop de sureau. Ce vin imprègne les narines comme une madeleine de Proust. Mais la magie ne s'arrête pas là. Une fois en bouche, ce vin déploie toutes ses qualités avec du soyeux et du velouté. Ce qui a été perçu au nez revient sans cesse relancer le plaisir. On reprend vite une deuxième gorgée, tellement c'est bon! - Pascal Jassogne

Domein

Domaine de Fabrègues
Carine Pichot
Wijnmaakster

Route de Péret, 34800 Aspiran - Frankrijk

In 2005 werd Carine Pichot verliefd op Domaine de Fabrègues in Aspiran, in de Hérault. Haar domein telt nu bijna 40 ha wijngaarden. Met niet minder dan 10 verschillende druivenrassen heeft ze veel vrijheid bij het samenstellen en creëren van de wijnen. De stokken worden gekweekt volgens de principes van de beredeneerde landbouw. De gronden worden bewerkt en de druiven kort gesnoeid, zodat ze op het moment van de oogst op hun allerbest zijn. Het domein werkt met afzonderlijke percelen om de oogsten van elkaar af te scheiden en de wijnen op een ideale manier te assembleren.

Landgoed wijnen

Frankrijk

Languedoc

Rood

Domaine de Fabrègues La Villa 2021

Languedoc Pèzènas AOP

Concours International de Lyon

Languedoc

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91/100

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