Donkere kleur van burlat kersen. In de neus eerst aroma's van zwart fruit (zwarte kers, braambes, zwarte bes), mooi aangevuld door fijne toetsen van tabak, roet, zoethout en antiekwas op een aangename achtergrond van menthol. De volle, pittige smaak vertoont een opmerkelijk evenwicht tussen kracht, frisheid en fluweligheid. Het goed ontwikkelde fruit neemt het op tegen de fijnheid van de tannines. Uitzonderlijke lengte. Een pure, bijzonder vlotte wijn. Past bij zesrib, varkensgebraad of een stoofpotje met stierenvlees.

Didier Couturier, oenoloog