Chateau la Vivonne is gelegen op de helling van het middeleeuwse dorp Le Castellet. Rond het hoofdgebouw zijn de wijnstokken ingeplant op terrassen. Sinds de aankoop in 2011 zijn moderniseringswerken uitgevoerd, zodat het domein een van de vaandeldragers van de wijnstreek Bandol kan blijven.De oogst gebeurt met de hand. Vooraf worden de stokken gediefd en de vruchten verwijderd om slechts één tros per rank over te houden. Er worden geen onkruidverdelgers of synthetische meststoffen gebruikt.