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Guide Hachette 2025
7sur7
16/20
Kenmerken
Beschrijving
Deze wijn geplant op een graniet-schistgrond, is zijdeachtig. Heel erg aangenaam met een neus die vers fruit en een vleugje kruiden oproept, en een intens rode kleur onthult. Deze Saint Amour heeft een volle en gulle smaak vol aroma's. De mond is gul en harmonieus in zijn geheel.
Arnaud Aucoeur, wijnmaker
Aroma's
Primaire aroma's
Kers
BraambesSecundair aroma
KruidenDruivenras
Gamay
100%
Smaakadvies
Bewaartijd : 2024 - 2028
Serveertemperatuur : tussen 15° en 18°
Smaakcombinaties : Wit vlees, Gevogelte, Charcuterie
Expertcommentaar
La note maximale et un coup de cœur, un de plus pour le domaine, Arnaud Aucœur montre qu'il est définitivement à l'aise sur tous les types de terroirs de sa région. Ici, les vignes sont implantées sur un sol de schistes granitiques pour une superficie de 4 ha : des ceps de 60 ans à l'origine d'un saint-amour puissant et complexe, qui associe les fruits noirs et rouges aux épices et qui se distingue par sa bouche ronde, tendre, soyeuse. Un saint-amour diablement gourmand.
16/20
Au rayon des rouges, deux belles pioches pour débuter en douceur. Premièrement, le saint-amour d’Arnaud Aucoeur. Appellation septentrionale du Beaujolais (cépage gamay) à la robe rubis, cette cuvée développe des notes de fruits rouges, de cerise, notamment. On a apprécié sa douceur, sa dimension peu tannique et sa fraîcheur finale. Son équilibre et sa légèreté aussi mais non excessive, avec un peu de corps. Un vin gouleyant, soyeux et généreux qui donne envie de se resservir. Il accompagnera à peu près tout (charcuterie ET fromage) et devrait plaire à tout le monde. Très belle affaire à 8,59€ au lieu de 10,39€ pour ce coup de coeur du Guide Hachette.
Domein
Domaine Arnaud AucoeurArnaud en Mélanie Aucoeur
Wijnmakers
Ons wijndomein, ingeplant in het hart van de cru's van de Beaujolais, werkt met respect voor de familietradities. De oogst gebeurt manueel en de authenticiteit van onze streek vormt onze kracht.
