Ghislain Houben a commencé son histoire viticole dans le hameau de Hoenshoven, dans le Borgloon. La viticulture est la passion de Ghislain. En 2002, il a planté ses premières vignes sur des terres appartenant à la famille depuis 1907. Son fils Jeroen, qui a grandi au milieu des tonneaux de vin, a lui aussi été piqué par le virus du vin. Ensemble, ils cultivent 6,5 hectares de vignes, avec pas moins de 30 cépages différents. Ghislain possède une connaissance exceptionnelle du processus de vinification. Comme son titre l'indique, il est passionné par l'étude et la création. Cela se traduit par une gamme variée de vins produits chaque année. Il s'agit de vins blancs et rouges "classiques", ainsi que de créations uniques.