La robe est jaune dorée de belle intensité. Le vin présente une jeunesse éclatante. Le nez est fin et délicat. On ressent des arômes de pétales de roses et d'aubépine. L'attaque en bouche est riche et ample au palais. On observe une explosion d'arômes de mangue et de poires confites. La finale moelleuse est relevée par des saveurs de pamplemousse rose et de miel d'acacia avec des notes d'épices en fin de bouche (gingembre, poivre). Le tout dans un ensemble sans exubérance et de grand raffinement. Vin à délecter pour lui-même ou avec du foie gras, cuisine asiatique, fromages à pâtes persillées ou tarte aux fruits. Ce vin expressif et harmonieux pourra se garder 20 ans, mais sur sa jeunesse il est déjà très exaltant.

Charles Blanck, propriétaire