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Caractéristiques

Description

Vin dense et puissant, complexe qui entremêle le cacao, les épices, la griotte et les sous-bois. Un vin fondu et suave. Belle robe rubis prononcée, vin très typé.

Cécile Dardanelli, vigneronne

Arômes

Arômes primaires
CassisCassis
Fruits noirsFruits noirs
Arôme secondaire
ConfitureConfiture

Cépage

Gamay
100%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2024 - 2028
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Fromages forts et fermes, Viandes rouges, Gibier à plumes
Fromages forts et fermes, Viandes rouges, Gibier à plumes

Elaboration

Vinification: cuvaison 10 - 15 jours. Pressurage pneumatique faible pression. Vinification thermorégulée. Température de fermentation 25-30°C. Fermentation malolactique effectuée. Méthode Culturale: vendanges manuelles – Vendanges en vert. Palissage. Taille gobelet. Densité de plantation 8 000 à 10 000 pieds/ha.

Avis d'expert

distinction
Recommandé
Un fruité riche (fraise, groseille), une belle structure tannique, et la belle acidité du gamay pour titiller les papilles. Joli vin, dont le bel avenir… dépendra de votre degré de patience et de votre capacité à lui résister. Du même domaine, nous avons apprécié également le Saint-Amour Les Gagères, un peu plus fluide, mais désaltérant.

Domaine

Domaine Bel Avenir
Cécile et Alain Dardanelli
Vignerons
Cécile et Alain Dardanelli. Vignerons
1087 Rte du Bel Avenir, 71570 La Chapelle-de-Guinchay - France

Le Domaine Bel Avenir, une exploitation familiale depuis 4 générations constitue aujourd’hui un vignoble de 18 hectares où s’épanouit avec harmonie notre cépage : le gamay noir à jus blanc. Du printemps, où se prépare déjà la future récolte, dans les bourgeons du sarment choisi jusqu'aux vendanges, Alain Dardanelli accompagne l'évolution des grappes afin d'en obtenir le maximum de terroir réparti sur 9 communes. Sachant concilier tradition et modernisme avec une méthode de thermorégulation, le domaine décline toute la richesse du terroir au travers de sa production.

Les vins du domaine