The cora Wine series

Heb je nog vragen over wijn die je niet durft te stellen? Wij proberen op die vragen te antwoorden zodat je nog meer plezier hebt met je favoriete wijnen.

Heel vaak, als we een wijn lekker vinden, zijn we van plan om notities te nemen. Maar naar gelang de avond vordert profiteren we van het leuke gezelschap, van de sfeer en uiteindelijk hebben we niets genoteerd. Als we een wijn graag drinken, wat is dan de informatie die we zeker moeten onthouden om gelijkaardige wijnen terug te vinden?

Hoe maak je een rosé wijn? Hoe krij je de verschilende tinten rosé? Onze wijnexpert Vicky Corbeels legt dit duidelijk uit aan de hand van enkele voorbeelden: een rosé uit de Provence, een Clairet uit Bordeaux en een Tavel uit de Rhône.

We hebben de neiging om de temperatuur in onze huizen wat lager te zetten. Dit is goed voor de financiën, de planeet en de wijn. Vicky Corbeels legt uit waarom wijn niet te koud of te warm geserveerd moet worden.

Wanner moet je een wijn caraferen of decanteren? Wijnconsulent Vicky Corbeels krijgt vaak de vraag en neemt de tijd om nog eens goed uit te leggen ;-)

Wanneer we het over blenden in wijn hebben, gebruiken wij verschillende soorten druiven. Dit is typisch voor Bordeaux, waar we vaak Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, ... En dan kun je verder gaan in het assembleren, want je kunt verschillende druivenrassen nemen, maar ook dezelfde druivensoort die van verschillende percelen komt, met verschillend zonlicht en verschillende bodems, of jongere of oudere wijnstokken, of een deel van de wijn rijpt in vaten en de andere in betonnen of inox tanken.

In de sport volgen de jaren elkaar op, maar zijn ze niet hetzelfde. Hetzelfde geldt voor wijn. Het ene wijnjaar is het andere niet, vooral in de Bordeaux wijnstreek. Een terugblik op de sportieve prestaties van de Belgische teams en de laatste wijnjaren in Bordeaux.