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Caractéristiques
Description
Le nez offre un bouquet frais de fruits rouges croquants, de cerises juteuses, de pivoines et de réglisse. La bouche est ronde et fraîche avec une corbeille de pastilles de fruits rouges, les tanins sont souples et bien arrondis. La finale offre beaucoup de fruits, de fleurs et d'épices.
Steve Lemoule, vigneron
Arômes
Arômes primaires
Cerise
Fraise
FramboiseArômes secondaires
Pivoine
Réglisse
EpicesCépage
Pinot Noir
100%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2024 - 2030
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Gibier à plumes
Elaboration
Culture/sol: argile en surface et un sous-sol composé déformations calcaires, argileuses et marneuses du Kimméridgien. Vendange: machine, de nuit. Vinification: fermentation en grappes entières, à froid pendant 5 jours. Puis fermentation avec levures indigènes avec élévation naturelle de la température jusqu'à 35°c.Domaine
Domaine LemouleSteve Lemoule
Vigneron
Chemin du Tuyau des Fontaines, 89580 Coulanges-La-Vineuse - France
Domaine Lemoule, Coulanges La Vineuse : dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne. Coulange la Vineuse est situé sur des marnes kimméridgiennes, sur des coteaux assez raides. Steve Lemoule élabore des vins fruités, soyeux, frais et délicieusement gouleyants.
