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Sélection Vinogusto
15/20
Le Guide d'Achats des Vins
Recommandé
Caractéristiques
Description
Le nez dévoile d'abord un bouquet de fleurs blanches (tilleul, chèvrefeuille) puis des notes de poire, de coing, de pêche, de miel, de brioche. La bouche se montre charnue , aux arômes de fruits exotiques avec une finale fraîche à la pointe iodée.
Steve Lemoule, wijnmaker
Arômes
Arômes primaires
Coing
Fleurs blanches
PêcheArômes secondaires
Amande
Brioche
AubépineCépage
Chardonnay
100%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2024 - 2027
Température de service : entre 9° et 12°
Accords : Fruits de mer et crustacés, Fromages frais et délicats
Elaboration
Culture/sol: argile en surface et un sous-sol composé déformations calcaires, argileuses et marneuses du Kimméridgien. Vendange: machine - de nuit. Vinification: pressurage direct, fermentation cuve inox. Élevage en cuve avec quelques semaines sur lies fines.Avis d'expert
15/20
Une nouveauté dans la sélection cora Wine. Un chardonnay de Bourgogne – c’est un bon début – situé à 15 km au nord de Auxerre, plus à moins à la même hauteur que le vignoble de Chablis. Très abordable, en prix comme en goût, le vin dévoile d’abord une nez agréable qui évoque les arbres en fleurs et les fruits comme les poires et les pèches. En bouche, on retrouve les fruits, une présence agréable, un vin assez ample et équilibré. Assez polyvalent, il passera bien à l’apéro comme sur vos meilleures préparations de poissons et crustacés. Bon plan ! - Marc Roisin
Recommandé
Dans le département de l’Yonne, près de la ville d’Auxerre et pas très loin de Chablis, cette petite appellation (seulement 20 ha en blanc) est donc très confidentielle. Ce blanc, issu de chardonnay, charme avec un nez floral (on peut y détecter le chèvrefeuille) et une bouche fraîche, dynamique, qui incite à le découvrir avec des gougères au comté, une blanquette de veau et un fromage comme le Chaource ou le Brillat-Savarin. - Patrick Fiévez
Domaine
Domaine LemouleSteve Lemoule
Vigneron
Domaine Lemoule, Coulanges La Vineuse : dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne. Coulange la Vineuse est situé sur des marnes kimméridgiennes, sur des coteaux assez raides. Steve Lemoule élabore des vins fruités, soyeux, frais et délicieusement gouleyants.
