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Caractéristiques

Description

Robe pourpre intense aux reflets violines Nez expressif conjuguant fruits rouges, épices mêlées et pierre à fusil. Une dimension florale apparaît également Vin plaisir, frais et rond. Bouche bien construite, corsée, virile et alerte aux fragrances sanguines et exotiques.

Arômes

Arômes primaires
CeriseCerise
Fruits noirsFruits noirs
Petits fruits rougesPetits fruits rouges

Cépages

Syrah
50%
Grenache Noir
50%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2023 - 2025
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Charcuterie, Viandes rouges
Charcuterie, Viandes rouges

Elaboration

Culture/sol: argilo-calcaire. Vendange: mécanique. Vinification : égrappage.

Avis d'expert

distinction
Voilà un très bel aperçu des vertus du millésime 2022 dans ce rouge épatant, généreux, qui s'est contenté d'un court passage en cuve : grenache et syrah livrent sans retenue leur bouquet épanoui infusé de cassis, de chocolat et d'épices. La réglisse s'y mêle dans un palais capiteux, savoureux, rond, adossé à des tanins parfaitement veloutés. Du soleil, du fruit et beaucoup de plaisir. Le bœuf bourguignon s'impose.
distinction
16/20
Nous avons beaucoup apprécié le blanc. Le rouge est carrément épatant. Un assemblage à parts égales de syrah et de grenache. Du fruit mûr, gourmand, éclatant, mais sous lourdeur ou excès d’extraction. Des notes de cassis, de cerises noires, de prunes, de la garrigue et une poignée de myrtilles. C’est un vin ensoleillé, joyeux et convivial parfait, pour les grillades, les burgers, les plats mijotés et les petits verres improvisés. Prenez-en 6 bouteilles sans hésitez ! - Marc Roisin
distinction
Recommandé
Le Cellier des Demoiselles est une associations de vignerons réunis en coopérative où chacun a la possibiité de développer ses cuvées, soit de manière individuelle ou collective, sous la signature “Cellier des Demoiselles”. Cora présente 3 cuvées simples et gouleyantes. Le rouge, Grenache et Syrah à part égale, est fruité et corsé. A boire avec un plat provençal ou un rôti de porc. -Jacques Giers

Domaine

Cellier des Demoiselles

5, rue de la Cave, 11220 Saint Laurent de la Cabrerisse - France

Le Cellier des Demoiselles Fondé en 1914 dans les Corbières, est une petite cave coopérative de vignerons. Elle permet à chaque coopérateur de développer ses cuvées, de manière individuelle ou collective, sous la marque ombrelle de la coopérative qui les distribuent aussi bien en France qu’à l’étranger. Nos vignerons coopérateurs sont engagés, dans une démarche écoresponsable avec la mise en place progressive du label BIO, HVE et développement durable. Cette coopérative atypique, développe son sens de l’indépendance et de la convivialité, en ne faisant pas seulement du vin, Mais des vins porteurs de valeurs.

Les vins du domaine