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Caractéristiques
Description
Robe rubis intense et brillante, la palette aromatique est concentrée sur les fruits noirs et les épices, la bouche est généreuse, dotée d’une belle structure qui préserve la délicatesse des tanins et leur élégance; finale longue et persistante. On a la pleine maturité du fruit tout en préservant la fraîcheur aromatique, nul doute que ce millésime traversera les années.
Famille Lévêque, propriétaire
Arômes
Arômes primaires
Fruits noirs
Petits fruits rougesArôme secondaire
EpicesCépages
Conseils de dégustation
Elaboration
Culture/sol: graves, galets roulés et sables fins sur sous-sol argilo-calcaire. Vendange: entre le 12 et le 30 septembre. Vinification: macération pré-fermentaire à froid entre 7 et 10 jours. Fermentation alcoolique en cuves thermorégulées de 18°C à 28°C. Élevage: en barriques (50% neuves) pendant 12.Avis d'expert
Domaine
Marie-Hélène Levêque
Situé sur la rive gauche de la Garonne, à 30 km de Bordeaux, le château de Chantegrive s'étend sur un superbe terroir constitué de graviers roulés mélangés à des sables fins. L'ensemble du vignoble est exposé plein sud, élément déterminant pour une qualité optimale du raisin. Passionné par ce terroir exceptionnel, la famille Lévêque a mis tout en œuvre pour doter le domaine d'installations à la pointe du progrès inspirés à la fois par la tradition et par les méthodes les plus modernes de vinification.
