Située au cœur de l'une des appellations d'origine les plus historiques d'Espagne, la coopérative viticole de San Valero est le résultat de la fusion des connaissances ancestrales avec les nouveaux apports de R+D+i dans le secteur du vin. Aussi l'illusion des 66 agriculteurs qui en 1944 décidèrent d'unir leurs efforts pour créer une coopérative qui regroupe aujourd'hui plus de 500 professionnels de la vigne et du vin. Le vignoble est situé au cœur de la vallée de l'Èbre. Les vins couverts par l'appellation d'origine protégée Cariñena sont des vins rouges, rosés et blancs appartenant aux catégories de produits suivantes : vin, vin de liqueur, vin mousseux de qualité, vin pétillant et vin issu de raisins surmûris : vin, vin de liqueur, vin mousseux de qualité, vin mousseux et vin issu de raisins surmûris.