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Guide Hachette 2024
Yves Beck
89-91/100
Les 5 du Vin
Recommandé
Caractéristiques
Description
Une attaque fraîche, du fruit, bel équilibre entre l'acidité et l'alcool. De la rondeur, des tannins présents bien mûrs, enveloppés, de la longueur et une jolie finale sur le fruit.
Arômes
Arômes primaires
Fruits noirs
Mûre
Petits fruits rougesArômes secondaires
Chêne
Chocolat
RéglisseCépages
Merlot
48%
Cabernet-Sauvignon
45%
Cabernet Franc
5%
Petit Verdot
2%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2024 - 2030
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Grillades, Viandes rouges, Fromages forts et fermes
Elaboration
Culture/sol: grave sur argilo-calcaire. Vendange: à la main. Vinification: macération pelliculaire à froid, FA basse température, malo en barriques et élevage 10 mois en barrique de chêne français.Avis d'expert
Si ce très joli vin reste un peu timide dans sa présentation visuelle, il s'exprime pleinement par la suite. D'abord par son bouquet aussi intense qu'élégant avec de belles notes de cuir, marque du merlot (48 %), de fruits rouges et de réglisse ; ensuite par son palais ample, riche, rond et puissant.
Recommandé
Le Château Tour de Castres 2021, un Graves qui ne l’est pas trop – grave – mais plutôt espiègle car joliment fruité, et délicat en bouche. - Hervé Lalau
Domaine
Château de CastresJosé, Brigitte et Léa Rodrigues-Lalande
Propriétaires
Magnifique chartreuse du XVIII sur 32 Ha d'un seul tenant. Les vignes sont plantées en haute densité comme en Pessac-Léognan. Nous avons 4 cépages pour les rouges et 4 cépages pour les blancs. Toutes nos propriétés sont agrées HVE4. Tous nos vins sont élevés en barriques de chêne Français.
