La robe est cerise burlat profond. Le nez de premier abord sur le fruit noir (cerise noire, mûre, cassis) est avantageusement complété de fines notes de tabac, suie, réglisse, cire des antiquaires qui viennent agrémenter un joli fond mentholé. La bouche est pleine, franche, d'un équilibre puissance, fraîcheur et velouté remarquable, où le développé du fruit le dispute à la finesse des tanins dans une longueur exceptionnelle. Un vin très racé d'une gourmandise extraordinaire à boire à 15/16°C sur une côte de bœuf, un rôti de veau ou plus vieux sur une gardiane de taureau.

Didier Couturier, œnologue