Listel, c’est avant tout une histoire forte racontée depuis plus de 100 ans. C’est en 1883 que les Salins du Midi, propriétaires de grandes étendues de sable en Camargue, décident de planter les premiers pieds de vigne sur l’« Isles de Stel », une parcelle qui donnera son nom au rosé emblématique : Listel. C’est la nature du terroir, le choix des cépages mais aussi les méthodes de vinification uniques de ses Maîtres de Chai qui donnent la couleur, les arômes et la fraîcheur si particulière à la gamme Listel. Pour garantir la fraicheur de ses vins en été, Listel ne vinifie ses moûts qu’en avril en les gardant dans des cuves réfrigérées d’octobre à mars.