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7sur7
15/20
Caractéristiques
Description
Jolie couleur or blanc, avec un bouquet intense et frais qui évoque les fruits à pulpe blanche. Souple et bien équilibré par une grande vivacité, un pur plaisir.
Jérôme Choblet, Propriétaire
Arômes
Arômes primaires
Fleurs blanches
Pêche
AgrumesArômes secondaires
Epices
Ecorces d'orangeCépage
Melon de Bourgogne
100%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2024 - 2025
Température de service : entre 9° et 12°
Accords : Apéritif, Moules, Poissons grillés
Elaboration
Sol Schiste, Galets roulés. Vignes de 30 ans, agriculture durable. Les pratiques de l'agriculture raisonnée sont la norme. Fermentation à basse température après une macération pelliculaire afin de conserver l'arôme. Il est élevé sur ses lies "Sur Lie" de 6 à 9 mois avec bâtonnages.Avis d'expert
15/20
Un nez discret, iodé, une bouche d’une nette fraîcheur mais à l’acidité mesurée, pas tranchante, qui arrondit les angles. L’envie d’ouvrir une huître dans la foulée, instinctivement: il faut dire que l’océan n’est pas loin. Car si on est dans le pays nantais et sur un 100 % melon de Bourgogne, le cépage du muscadet, attention nuance: il s’agit de l’AOC muscadet-côtes-de-grandlieu, la plus récente de la région, au sud-ouest de Nantes, autour du lac de même nom. Dix-neuf communes au total, réparties sur les départements de la Loire-Atlantique et de la Vendée. La sous-appellation peut également inclure un élevage sur lies, alors spécifié comme ici sur l’étiquette et qui apporte un peu plus de souplesse: tout s’explique. On ne va pas y aller par quatre chemins, mais bien cinq: c’est le petit apéro idéal et sans chichi, apprécié de tous. Le blanc de copains au rapport qualité-prix, de surcroît, carrément redoutable. - Anthony Fino
Domaine
Domaine Les 5 CheminsChemin d'Herbauges, 44830 Bouaye - France
Domaine familial viticole créé en 1864 et dirigé successivement par 4 générations de vignerons. Aujourd’hui, Jérôme Choblet, exploite et conduit le Domaine dans le plus grand respect de l’environnement et de la tradition. Après vingt ans de conduite en agriculture raisonnée, Le Domaine s’est engagé dans une viticulture intégrée, durable et soucieuse de l’environnement avec l’obtention des certifications Terra Vitis et HVE3.
