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Les 5 du Vin
Recommandé
Concours Mondial de Bruxelles
Médaille d'argent
Caractéristiques
Description
Un vin blanc brillant légèrement jaune or. Un nez vif et mentholée avec des notes de gibier sauvage (renarde quelquefois). Une bouche minérale, épicée et très fine.
Jean-Claude Chatelain, propriétaire
Arômes
Arôme primaire
AgrumesArômes secondaires
Vanille
BuisCépage
Sauvignon
100%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2024 - 2028
Température de service : entre 9° et 12°
Accords : Fruits de mer et crustacés, Poissons grillés, Poissons en sauce
Avis d'expert
Recommandé
Vous avez dit silex? En tout cas, nous avons bel et bien trouvé une tension minérale dans ce vin, dès le premier nez. Un vin qui s’ouvre et gagne en densité, en complexité, avec l’aération. Plus terroir que variétal, et pour un vin d’appellation, c’est un plutôt un compliment. Belle salinité en finale.
Domaine
Domaine ChatelainFamille Chatelain
Vignerons
Depuis 1630, la famille Chatelain travaille jour après jour la terre des coteaux de Pouilly-sur-Loire. Une grande liberté de création et des choix d'assemblages méticuleux permettent de proposer des vins travaillés, équilibrés et très typés. Exploités en Pouilly Fumé de façon traditionnelle, tous les sols sont cultivés sans désherbants résiduaires. La cave de vinification et de conservation est entièrement enterrée et bénéficie d'une température constante.
