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Caractéristiques

Description

Un nez marqué par des arômes de fruits noirs frais, vin souple et élégant. Il présente une structure fondue, une belle fraîcheur et des arômes fruités complexes. Un vin doté d’une belle persistance aromatique.

Rafaël Destruhaut-Balladu, vigneron

Arômes

Arôme primaire
CeriseCerise
Arômes secondaires
JasminJasmin
PoivrePoivre
TruffeTruffe

Cépages

Merlot
51%
Cabernet-Sauvignon
39%
Cabernet Franc
8%
Petit Verdot
2%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2024- 2035
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Grillades, Viandes blanches, Viandes rouges
Grillades, Viandes blanches, Viandes rouges

Elaboration

Culture/sol: graves garonnaises et argilo sableux. Vendange: manuelles. Vinification: cuves en inox. Élevage: 16 mois en barriques.

Domaine

Château Ormes de Pez
Famille Cazes
Propriétaire
Famille Cazes. Propriétaire
29 Route des Ormes, 33180 Saint-Estèphe - France

Ce domaine est acheté peu avant la seconde guerre mondiale par Jean-Charles Cazes, propriétaire du château Lynch Bages à Pauillac. Près d'un siècle lie la famille Cazes, passionnée, à ce cru exceptionnel. Les deux parcelles principales du vignoble sont situées de chaque côté du village de Pez, offrant un terroir qui se caractérise par sa grande homogénéité et la grande régularité de sa production.

Les vins du domaine