tab.fav
tab.tasting
empty.title
title
forgot_password
James Suckling
92-93/100
Revue du Vins de France
93-94/100
Jeb Dunnuck
90-92/100
Decanter
93/100
Jancis Robinson
16,5/20
Wine advocate (Robert Parker)
90-92/100
Caractéristiques
Description
Nez très fin et élégant sur des notes florales d’iris et de violette, ainsi qu’un fruit discret. La bouche est d'une grande finesse, soulignée par une trame très pure et des tannins veloutés. La finale s'étire longuement sur des notes de réglisse et de menthol.
Rafaël Destruhaut-Balladu, vigneron
Arômes
Arôme primaire
Fruits noirsArômes secondaires
Réglisse
Violette
MentheCépages
Merlot
54%
Cabernet-Sauvignon
38%
Cabernet Franc
4%
Petit Verdot
4%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2025 - 2035
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Viandes rouges, Gibier à plumes
Elaboration
Elevage: 16 mois en barriques de chêne français (45 % bois neuf).Domaine
Château Ormes de PezFamille Cazes
Propriétaire
Ce domaine est acheté peu avant la seconde guerre mondiale par Jean-Charles Cazes, propriétaire du château Lynch Bages à Pauillac. Près d'un siècle lie la famille Cazes, passionnée, à ce cru exceptionnel. Les deux parcelles principales du vignoble sont situées de chaque côté du village de Pez, offrant un terroir qui se caractérise par sa grande homogénéité et la grande régularité de sa production.
