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Caractéristiques
Description
Ce vin présente des notes de fruits noirs, cassis. La Touge a une richesse corsée, une acidité magnifiquement intégrée, des tanins mûrs et sans arrêtes dures. Il est moelleux avec des tannins juteux.
Eden Robert, vigneron
Arômes
Arômes primaires


Cépages
Conseils de dégustation

Elaboration
Vinification: réalisée en cuve. Extraction par pigeage et remontages légers pour 4 semaines de macération. Élevage: 16 mois en oeufs béton et cuves.Avis d'expert


Domaine
Château MarisEden Robert
Vigneron

Robert Eden, après avoir oeuvré dans de nombreux vignobles du monde, a acheté en 1997 le château Maris en Minervois. Cet avant-gardiste, grand défenseur de l’agriculture biologique et de la biodynamie, a construit une cave en briques de chaux et de chanvre, l’équipant de cuves ovoïdes où le vin mûrit lentement. Les vignes exposées plein sud ouest, entourées de pins, profitent pleinement du soleil avec la garrigue environnante. La culture en biodynamie laisse exprimer pleinement l’expression propre du terroir.