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Caractéristiques
Description
Château Deyrem Valentin se distingue par sa finesse et son caractère très abouti. Le bouquet est complexe et crée le lien entre les notes d’élevage, la minéralité et les notes fruitées. Invitantes nuances de baies noires, de graphite et de poivre. Harmonieux et friand, le vin est agréable et bien porté par des tannins parfaitement intégrés. Finale juteuse et fruitée, de bonne persistance. Une belle réussite, tout en finesse.
Famille Sorge, prorpiétaire
Arômes
Arôme primaire
Arôme secondaire
Cépages
Conseils de dégustation
Elaboration
Culture/sol: sol graves profonde issues du quaternaire. Vendange: manuelle avec tris. Vinification: vinification séparations des différents cépages. Extraction douce pas délestage. Contrôle des températures automatique, maintenues de 25 à 26°c. Fermentation malolactique en cuve béton. Élevage : 100% en barrique de 12 à 16 mois avec 50% de barriques neuves et 50% d’un vin.Avis d'expert
Domaine
Château Deyrem ValentinLa famille Sorge
Propriétaire
Le château doit son nom au premier propriétaire Monsieur Deyrem Valentin qui fut le premier magistrat du village après la Révolution française de 1898. Entouré de grands crus classés, le vignoble s'étend sur le prestigieux terroir de l'AOC Margaux. Le propriétaire actuel est en quête perpétuelle de qualité, de nombreux travaux sont effectués afin d'être à la hauteur des attentes liées à son appellation.