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Caractéristiques

Description

Château Deyrem Valentin se distingue par sa finesse et son caractère très abouti. Le bouquet est complexe et crée le lien entre les notes d’élevage, la minéralité et les notes fruitées. Invitantes nuances de baies noires, de graphite et de poivre. Harmonieux et friand, le vin est agréable et bien porté par des tannins parfaitement intégrés. Finale juteuse et fruitée, de bonne persistance. Une belle réussite, tout en finesse.

Famille Sorge, prorpiétaire

Arômes

Arôme primaire
Fruits noirsFruits noirs
Arôme secondaire
PoivrePoivre

Cépages

Merlot
50%
Cabernet-Sauvignon
49%
Petit Verdot
1%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2024 - 2034
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Fromages forts et fermes, Viandes rouges
Fromages forts et fermes, Viandes rouges

Elaboration

Culture/sol: sol graves profonde issues du quaternaire. Vendange: manuelle avec tris. Vinification: vinification séparations des différents cépages. Extraction douce pas délestage. Contrôle des températures automatique, maintenues de 25 à 26°c. Fermentation malolactique en cuve béton. Élevage : 100% en barrique de 12 à 16 mois avec 50% de barriques neuves et 50% d’un vin.

Avis d'expert

distinction
90-91/100
Dès les premières notes, les épices douces s'imposent (vanille, poivre blanc) sur les petits fruits rouges et noirs. Puis des notes florales intenses (pivoine, iris) apportent leur délicatesse et leur suavité. Sous des tanins charnus, la trame acide apporte de la fraîcheur et de la structure à une matière un peu maigre, mais sympathique et pleine d'énergie. On retrouve des notes poudrées qui apportent de la finesse à la finale.
distinction
91-93/100
Deep dark ruby, almost inky, opaque core, purple reflections, brightening on the rim. Fresh plum fruit, herbal savouriness, tobacco nuances, cassis in the background. Complex, juicy, ripe cherries, sweet plums, mineral with a fresh and lively structure, remains well lasting, an elegant food wine, good ageing potential.

Domaine

Château Deyrem Valentin
La famille Sorge
Propriétaire
La famille Sorge. Propriétaire
1 Rue Valentin Deyrem, 33460 Soussans - France

Le château doit son nom au premier propriétaire Monsieur Deyrem Valentin qui fut le premier magistrat du village après la Révolution française de 1898. Entouré de grands crus classés, le vignoble s'étend sur le prestigieux terroir de l'AOC Margaux. Le propriétaire actuel est en quête perpétuelle de qualité, de nombreux travaux sont effectués afin d'être à la hauteur des attentes liées à son appellation.

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