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Caractéristiques

Description

Bordeaux très profond. Limpide et brillant. Au nez des arômes de cerise et chocolat, rose rouge. Ensuite confirmés, touche de fraîcheur verveinée. Attaque franche. Bouche ample souple étayée par un tannin dense et fin, crayeux. Finale très persistante autour du fruit rouge.

Arômes

Arôme primaire
CeriseCerise
Arômes secondaires
Petits fruits rougesPetits fruits rouges
ChocolatChocolat

Cépages

Cabernet-Sauvignon
54%
Merlot
39%
Petit Verdot
5%
Cabernet Franc
2%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2024 - 2040
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Fromages forts et fermes, Gibier à poils, Grillades, Viandes blanches, Viandes rouges
Fromages forts et fermes, Gibier à poils, Grillades, Viandes blanches, Viandes rouges

Elaboration

Culture/sol: graves garonnaises. Vendange: Merlot du 17/09/2022 au 29/09/2022, cabernet sauvignon du 24/09/2022 au 06/10/2022, cabernet franc du 27/09/2022 au 28/09/2022, petit verdot du 01/10/2022 au 02/10/2022. Vinification: fermentation alcoolique, macération. Élevage: barrique.

Avis d'expert

distinction
Recommandé
Si les vignes sont présentes depuis plus de quatre siècles, Chasse-Spleen nait en 1863. Suggéré par Odilon Redon, le nom est merveilleux et le vin chasse le spleen avec de la fraîcheur et des notes végétales. Le vin est tonique et séveux. Il gagnera en harmonie avec quelques années de garde.
distinction
Recommandé
Cabernet sauvignon et merlot pour cette icône de Moulis . Un vin dense, profond , complexe avec une persistance finale magnifique. Bon pour 15 à 20 ans de garde si vous le pouvez.
distinction
91/100
La pierre chaude, le caoutchouc, les fruits noirs cuits et une pointe de fumée composent un nez très plaisant, élégant et complexe. Délicieuse, ronde et harmonieuse, la bouche est fraiche et évoque le juteux de la myrtille et de la mûre sauvage. Les tanins, encore un peu austères, réveillent le palais tandis que la fraicheur emporte la finale sur des notes mentholées.

Domaine

Château Chasse-Spleen
Céline Villars
Propriétaire
Céline Villars. Propriétaire
32 Chem. de la Razé, 33480 Moulis-en-Médoc - France

La direction de la propriété est depuis trente ans l'affaire de femmes. Bernadette Villars , fille de Jacques Merlaut, dès 1976, puis Claire sa fille, à partir de 1992 et maintenant Céline, sa seconde fille. Le vignoble possède une diversité exceptionnelle de terroirs complémentaires, de graves garonnaises et pyrénéennes pures à l'argilo- calcaire. On retrouve dans le vin la fraîcheur et la minéralité du cabernet Sauvignon posé sur des graves épaisses , la rondeur et la suavité du Merlot planté dans de l'argile sur calcaire.

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