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Guide Hachette 2024
Caractéristiques
Description
Couleur profonde, violacée dans sa jeunesse. Le nez est éclatant de fruits noirs, d'épices jeune et évolue vers des notes fruits rouges puis truffées avec le temps. Belle complexité aromatique. Attaque suave, le vin est gourmand en bouche. Les tanins sont fins et élégants ce qui donnent un vin très ample et équilibré.
Caroline Noël-Barroux, vigneronne
Arômes
Arômes primaires
Fraise
Petits fruits rougesArômes secondaires
Truffe
PoivreCépages
Merlot
80%
Cabernet Franc
18%
Malbec
2%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2024 - 2030
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Gibier à poils, Viandes rouges
Elaboration
Culture/sol: argilo calcaire. Vendange: manuelle. Vinification: tradition. Élevage: 18 mois en barriques neuves et 1 vin.Avis d'expert
Un nouveau coup de cœur qui s'ajoute au long palmarès du domaine. Drapée de grenat vif, cette cuvée conjugue au nez les fruits rouges et noirs (fraise, cassis) assortis d'un boisé épicé délicat, hérité d'un élevage en barrique très ajusté. Franche et fraîche, l'attaque offre un prélude alerte à une bouche sphérique, à la fois dense, puissante et veloutée, infusée de belles saveurs réglissées qui animent une longue finale granuleuse.
Domaine
Château L'Etoile de ClotteMeynard Jean François
Propriétaire
Propriété familiale de 4Ha située sur la commune de Saint Etienne de Lisse, lieu dit Barbey, en pieds de côteaux de l'appellation de Saint Emilion.
