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Caractéristiques
Description
La cuvée Blanc de Blancs est un pur Chardonnay de la Vallée de la Marne, profitant du sol argilo-calcaire pour offrir une jolie complexité aromatique et surtout atypique. Au nez, ce champagne délivre des senteurs florales, fines et délicates. En bouche, le coté gourmand s’exprime pleinement avec des notes de fruits blancs et d’agrumes, le tout sublimé par un soupçon de beurre frais et pâtissier. L’effervescence est fine et crémeuse. Conseillé avec fusillis de palourdes au gingembre, choucroute de la mer au cumin, coques gratinées à la cardamome, turbot et sauce crémée au fenouil et poivre blanc, tartare de Saint-Jacques et de tomates au basilic.
Laurent lequart, vigneron
Arômes
Arômes primaires
Agrumes
Fleurs blanchesCépage
Conseils de dégustation
Elaboration
Dosage : 9g/l - Vieillissement : 36 moisDomaine
Champagne Laurent LequartLaurent Lequart
Vigneron
Notre Maison est une exploitation familiale située à Passy-Grigny, au cœur de la Vallée de la Marne. Le domaine travaille avec passion ses vignes dans le respect du terroir et de l’environnement depuis 4 générations; avec notamment une certification Haute Valeur Environnementale (HVE) obtenue en 2019 et une certification Viticulture durable en champagne (VDC) en 2020. En préservant les hommes, la nature et notre terroir, nous nous évertuons à offrir un écrin naturel à nos vignes. Récoltant sur une exploitation de 11 hectares , la grande majorité de notre production se concentre sur le cépage emblématique de la Vallée de la Marne : le meunier. Élégant et fruité, le meunier vous séduira par sa gourmandise; comme en témoignent les prestigieuses récompenses récoltées par nos cuvées.
