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Caractéristiques
Description
Couleur sombre et intense. Nez opulent de figues confites et de fruits mûrs, corsé, équilibré à la fois en rondeur et en persistance.
Arômes
Arômes primaires
Cerise
Fruits noirs
Arômes secondaires
Figue
Caramel
Cépage
Nero d'avola
100%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2024 - 2032
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Charcuterie, Gibier à poils, Viandes rouges
Elaboration
Le passerillage (une technique vinicole qui s'utilise dans certaines régions viticoles, pour enrichir le raisin en sucre par concentration) partiel des fruits commence sur la vigne et se termine dans des caves spéciales de séchage des fruits, où des niveaux de ventilation soigneusement réglés garantissent que les raisins atteignent le niveau parfait de déshydratation avant le pressage.Domaine
Barone Montalto Via Pirio, 12040 Priocca CN - Italie
Notre passion intense et ambitieuse pour cette terre représente notre phare pour améliorer notre engagement envers notre projet et notre famille. Ici, nous voulons vous présenter notre entreprise et les personnes qui ont permis d'avoir une histoire qui vaut la peine d'être racontée. Barone Montalto produit des vins authentiques de style moderne avec une âme sicilienne. Nos vins sont obtenus grâce à une sélection savante des raisins qui vise à maintenir les caractéristiques naturelles des aspects variétaux lors de la vinification.