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Vignerons des Crus Faugères
Luc Salvestre
Directeur
"Les Crus Faugères " est la cave de référence de cette appellation de niche, rigoureuse et exigeante. Ici, nous extrayons d'une terre aride et rugueuse des vins élégants, ronds et soyeux, à la fois fins et puissants, épicés souvent, minéraux toujours. A chaque rendez-vous, vous retrouverez leur charme intact !
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A une vingtaine de kilomètres de la mer méditerranée, les vignes des Crus Faugères sont clairsemées entre les champs d’oliviers et de chênes verts, elles s’étendent sur 2000 hectares, sur 7 villages et surplombent la plaine du Languedoc. La typicité du sol, composé de pierres de schiste, est très utile pour la maturité du vin car elles renvoient la chaleur du soleil pendant la nuit et donnent un sol très drainant. Grâce à ce sol, les vins présentent des notes de garrigue, d’épices et de tapenade.
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