Depuis 2006, Nicolas & Miren de Lorgeril se sont enthousiasmés pour ce terroir du sud baigné par la fraîcheur qu’apportent les Pyrénées. En Roussillon, ils ont eu l’opportunité de former un domaine unique dans la région, réparti sur trois zones de terroirs d’exceptions dans un périmètre de 12 km. À Latour de France : Nicolas et Miren de Lorgeril ont eu le coup de foudre pour une zone exceptionnelle à laquelle les rattache leur histoire familiale. Ils ont pu acquérir de magnifiques parcelles de schistes merveilleusement exposées sur le plateau du château de Cuxous. Ce domaine appartenait autrefois à la famille Boixo dont le dernier descendant avait épousé vers 1920, Simone de Lorgeril, tante de Nicolas, qui repose au pied de la touchante chapelle du château.