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Caractéristiques

Description

Belle robe pourpre sombre, reflets violines. Nez attrayant dévoilant prune, cassis, notes épicées et toastées. Délicieuse attaque veloutée, bouche homogène, ample, structurée qui hésite à montrer ses charmes pour l'instant. Respecte les traditions.

Arômes

Arômes primaires
CeriseCerise
FramboiseFramboise
Fruits noirsFruits noirs
Arôme secondaire
Café torrifiéCafé torrifié

Cépages

Merlot
90%
Cabernet-Sauvignon
10%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2024 - 2026
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Charcuterie, Viandes blanches, Viandes rouges
Charcuterie, Viandes blanches, Viandes rouges

Elaboration

Culture/sol: sol Argilo-calcaire et d’un sous-sol très rocheux. Vendange: vendanges mécaniques. Vinification: elle est effectuée de manière traditionnelle, avec un temps de macération de 20 à 30 jours selon le millésime. Contrôle des températures grâce à la thermorégulation. Le vin est vinifié et stocké en cuve inox. Élevage: le vin est vinifié et stocké en cuve inox.